Увидела разрыхлитель для выпечки «Аммоний», решила испечь шоколадные пирожные по ранее многократно испытанному на соде рецепту. 

Выявленные плюсы аммония по сравнению с содой: выпечка получается воздушнее, не проседает, выглядит, как в дорогих кафе, в ХОЛОДНОМ блюде ни запаха ни привкуса аммония нет. Выявленные минусы аммония: во время выпечки в духовке и во время остывания выпечки на столе — вся кухня воняет аммиаком (мочой). Я перепугалась — нарыла в интернете информацию от сотрудницы кондитерского цеха — она говорит — да, воняет аммиаком, пока горячее, и еще — выпечка с аммонием в горячем виде разрушает зубную эмаль. Добавлю последний минус аммония, выявленный на второй день. Простите за подробность, но это важно знать для нашего здоровья — съеденная выпечка с аммонием выходит в туалете опять-таки с сильным запахом аммиака, он никуда не девается, не выветривается, а проходит по нашему организму.  

Девочки, делайте выводы — это сильнейшая химия —  на/фиг с кухни!