взбитая пенка и никаких стойких пиков
Взбивала строго по технологии: охлажденные сливки, ледяные венчики и обязательно стеклянная миска. Постепенно наращивала скорость миксера. на каждой скорости держала по 3 минуты. так же постепенно скорость снижала. Итог: 40 (СОРОК!!) минут я неотрывно возле миски и они не взбились! Жиденькая пенка, еле-еле держащая форму. никаких стойких пиков, как мне нужно по рецепту. Не. мороженное получилось […]
