Дал — это густой бобовый суп, традиционное индийское блюдо, популярное среди вегетарианцев всего мира. Дал — очень сытное и питательное блюдо, он может быть приготовлен с чечевицей, машем, нутом или фасолью. Дал с красной чечевицей называется масурдалом (Masoor Dal). В традиционный рецепт входят индийские специи и немного овощей. Благодаря хорошо развариваемой чечевице суп довольно быстро готовится и получается густым