Чехия: Жаркое и кнедлики — соус Астория!Вкус блюд чешской кухни в настоящий момент остался таким же, как и много лет тому назад. Искусство чешских кулинаров славится также далеко за пределами Чехии. А соседи и подавно считают чехов — лучшими поварами. Недаром у австрийских аристократов, еще во времена империи, считали необходимым держать у себя дома кухарку-чешку. Чешская кухня отличается сытными блюдами и сочно-сладкими десертами. Наиболее характерные для чешской кухни блюда — жаркое из свинины и кнедлики. Кнедлики — вареные шарики или кружочки из теста или картофеля — обязательный гарнир ко всему. Картофельные кнедлики похожи на зразы без начинки, а дрожжевые — на белый хлеб без корочки. Приготовить их проще простого — размять вареный картофель, добавить муку, яйцо и соль, сформировать из теста шарики и отварить их несколько минут, а перед подачей заправить соусом на сметанной основе. И все же, кнедлики в сочетании с квашеной капустой и жарким из свинины — это действительно шедевр чешской кухни! Можно сказать вклад чехов в мировое кулинарное искусство.