Пару лет назад появилось очередное ноу-хау керамические ножи, ножи которые не требуют заточки, ножи сделаны из оксида циркония и т.д. и т.п.
Скажу честно, я обожаю магазины посуды, нервы иду успокаивать именно в них
А тут еще по телевизору в различных кулинарных шоу стали мелькать белые керамические ножи.
Проходя мимо отдельчика с посудой решила спросить у продавца о ножах. Она сразу посоветовала ножи фирмы Borner KAIKEN, но они оказались черного цвета! Меня это удивило, но как оказалось потом именно черные ножи являются наиболее прочными. Набор состоял из двух ножей 15 и 10 см, двух чехлов и овощечистки, стоимость набора 1900.сначало не купила, но потом любопытство взяло верх.
Пришла домой, начала все резать! И правда супер-пупер, режет очень ровно, на одном дыхание, края идеально ровные. Мечта!
Овощечистке. У нас есть овощечистка и овощерезка так же фирмы Borner,но с классическим лезвием, которую можно купить отдельно и стоит она около 200 рублей. Чистят обе одинаково хорошо ,но вот, что будет с керамикой через время я не знаю!
Но набор-то я покупала из-за ножей .Мое счастье длилось не долго Но тут я виновата сама поддела кончиком ножа крышку от кастрюли и кончик отвалился
Потом случилось самое интересное.
Решила разделать грудку от курица, срезать мягкие полые косточки, бабабамс от ножа отвалились кусочки ножа. Такой подставы  я точно не ожидала. на фото видно как нож откололся.
Если рассмотреть лезвия ножей, то видно, что оно все в сколах и бороздках, даже косточка от яблока может нанести ему увечия.
Если вспомнить, что «творят» классические ножи, им всё «по зубам» и я никогда в жизни не видела лезвий «с дырками». Нож затупился, подточили и вперед.
Я не советую эти ножи никому, если вы конечно не собираетесь резать им исключительно хлеб и колбасу.
Еще чудо реклама ,где режут горячий хлеб и получается ровный кусочек. НЕТ! Это невозможно, каким бы не был острым нож, горячий хлеб он никогда не отрежет идеально ровно! У меня есть и «супер острый» и хлеб из хлебопечки, они не подружились!