В 2006 году журнал «Люблю готовить» начал свою беготню по хозяйским кухням, и по нашей тоже. Тогда, в свои 15, я знать не знала, какие вообще существуют кулинарные журналы, да если бы знала — толку мало: интернета у меня не было, а в печатных изданиях бедновато было. Ну так вот…

Был для нас этот журнальчик чем-то удивительным. Как же! Те рецепты, которые обычно каждая хозяйка старается припрятать и никому не давать — ВОТ ЖЕ ОНИ! Ха…ха…ха… Как оказалось впоследствии, моя мама, которая училась готовить у своей матери и брала некоторые рецепты из книги «О вкусной и здоровой пище», додумывая и «моделируя» под себя, готовила в разы вкуснее и изысканнее того, что нам предоставляет данный журнальчик.

Я бы переименовала его… Не «Люблю готовить», а «Царство майонеза». Ибо он везде. С майонезом тушат куриные ноги и рыбу (а ведь майонез — холодный соус, запекать его означает попросту залить продукт подсолнечным маслом), на майонезе замешивают тесто для тортов и печенья, 99 из 100 салатов здесь именно майонезные. Да ладно вам, ребят. Все мы знаем, что с майонезом даже шину можно слопать.

Рецепты, мягко говоря, дилетантские. Я не гуру кулинарии, и то, нахожу ошибки. Много ошибок! А еще меня очень веселят рецепты «для школьницы семи лет» — например, жареные молодые кабачки кружочками или бутерброды из крекеров (пачка крекеров + сливочное масло). Хотя, даже несмотря на то, что в наших славянских странах женщине не уметь готовить — как минимум, странно, такой рецепт вполне может помочь.

Второй вариант для переименования — «Справочник нищеброда». Крокодильими слезами плачут рецептики а-ля «Фальшивая красная икра» из лука, манки и селедки. Форшмак вспомните, товарищи! Все уже давно придумано за нас!

Конечно, мы пробовали готовить по журналу. Салаты я не трогала, так как набор ингредиентов отличался ну совсем уж незначительно. В основном, в ход идут наборы на «Оливье», «Греческий», с вкраплениями «экзотических» сочетаний вроде ананаса и грецких орехов, иногда — оливки, еще реже — чернослив. Ну и так далее. Также мы пекли торт, рецепт которого нашли в одном из журнальчиков за 2006 год. Делали консервацию — домашний кетчуп. Конечно, нельзя сказать что-то вроде «плохой рецепт, у меня ничего не получилось!», потому что даже у одной и той же хозяйки один и тот же рецепт может выдать совершенно разные блюда.

Сейчас вот сижу и думаю — зачем мы продолжали покупать журнал, если в нем толком ничего интересного. А и не знаю. Наверное, нравилась копеечная цена в 1 грн (2007 г.), сейчас он стоит примерно 2,50. Еще теплится надежда, что в журнале нет-нет, да и проскользнет действительно интересный рецептик.

В данный момент я считаю, что смысла его покупать нет даже тем, кто хочет научиться готовить, потому что нет детального описания по пунктам, все как-то «топорно» — опытная хозяйка разберется, а новичок — нет.

Лучше пойти другим путем. Научиться обращаться с плитой, знать, что сколько времени готовится, что с чем сочетается или наоборот. Начать с простых супов, простых салатов. А затем — переходить к классике мировой кухни. Бефстроганов, чахохбили, стейк, капкейки, бланкетт, эээх… Да, это не так уж дешево, как вездесущие салатики, но мы то, что мы едим. Этих-то рецептов вы не найдете здесь, только майонезную выдумку…