Началось все с того, что сковорода Fismann с керамическим покрытием пришла в негодность, хотя Gipfel купленный одновременно с фисманом жарит по сей день. Поэтому требовалось найти недорогую замену ВОК 28 см сковороды с тефлоновым, титановым или любым другим традиционным покрытием. Лазив по магазинам искал Gipfel, Tefal или недорогой достойный аналог. Ввиду печального опыта использования керамического покрытия на 3-х сковородах хотел тефлон или обычное антипригарное покрытие. Моя бывшая сковородка Fismann сейчас стоит 3-5 тыс. руб., да и Gipfel подорожал в два раза. В Ашан увидел эту ВОК сковороду Tefal Meteor Ceramic 28 см. за 2170 руб. (02.2016г.). ну и взял не долго думая.

У этого ВОК более плоское дно внутри и я бы его назвал больше сотейником или просто глубокой сковородой, так как у ВОК обычно небольшое дно и пища жарится в основном от стенок, которые нагреваются быстрее дна. Здесь же дно больше и я пока еще не привык. Покрытие позиционируется как керамическое и возможно мне не повезет в четвертый раз, но тефаль вроде известный производитель. Пока готовится на ней все хорошо и отмывается она легко. Посмотрим что будет дальше.


Когда берешь в руки эту сковородку ощущаешь вес несвойственный алюминиевым ВОКам, тот же ВОК Gipfel 28см. для индукции ощущается легче. Возможно тефаль тяжелее за счет большей накладки на дно для индукции или более толстых стенок.


Сковородка продавалась без крышки и прошлая крышка Regent 28 см. подошла не идеально, поэтому была куплена крышка Tefal.


У сковороды есть датчик температуры ThermoSpot, который полностью краснеет при температуре 180°С-190°C. В инструкции на сайте тефаль сказано что керамическую поверхность на плите можно нагревать до 300°C. Я экспериментов не ставил, но данное заявление придает уверенности при приготовлении на высокой температуре.

Пока я доволен сковородой, но посмотрим что будет через пару месяцев, так как к керамике доверия нет. Я часто жарю замороженные овощные смеси. Обычному антипригарному покрытию от этого ничего не делает, а от керамики не знаю что ожидать, слышал что оно боится перепадов температур так как появляются микротрещины.

 

Дополнение отзыва 30.03.2016г.:

Итак по прошествии месяца к сковородке начала прилипать пища и отмывается с трудом.

Для меня дико что в 21 веке не могут сделать нормальное антипригарное покрытие из керамики. Зачем вообще тогда продают такую посуду я не знаю. Никакого преимущества кроме как приготовления с помощью железных лопаток, вилок итд не вижу, и то это еще проверить надо насколько устойчиво покрытие к механическим нагрузкам. А то это может оказаться маркетингом наравне с «долговечностью» данного покрытия. После 4-х керамических сковородок разных производителей, которые у меня были, такую посуду покупать больше не буду. Жалко выброшенных денег.