Я проверяла целенаправленно молоко многих производителей и разных видов, потому что найти хорошее настоящее молоко очень трудно. Особенно в магазинах. Когда покупаешь и просто пьешь из чашки, то оценить можешь только вкус- нравится или нет, водянистое ли, жирное или не очень. Несмотря на все принимаемые законы, на этикетках производители все равно не пишут правды. Что и как они там бодяжат, знают только они. На всякие там лицензии-экспертизы наверняка отправляют продукт качественный, а вот потом нам продают всякую муть, ибо каждый день никто из проверяющих не будет проверять качество. Отсутствие этой правды и желание питаться хорошими продуктами заставило меня искать способы проверки качества самостоятельно. Так вот, однажды я пекла блины на простокваше, то бишь кислом молоке, не попробовав его на вкус. Блины выкинула — оказались горькими. Попробовала молоко — в рот не возьмешь, горечь и гадость. С тех пор я каждое новое молоко проверяю простым способом: ставлю его скисать. Записываю все-все показатели: даты годности, дата выпуска, производитель, упаковка, сколько стояло, когда скисло и какова простокваша на вкус и вид. В интернете есть очень подробные статьи с описанием показателей скисания качественного молока. Так, вот я проверила за пару месяцев более 12 видов молока. Я нашла единственное пока место, где продают фермерское натуральное молоко, которое вкусное, неразбавленное, из него получается вкуснющая простокваша, блины на ней — как на сливках замешаны (хотя заявленная жирность 3,5- 4,5%) и хороший творог. Так вот, это молоко я взяла как образец для сравнения. Так вот, в моем списке качества молоко «Отборное деревенское» «Домик в деревне» занимает предпоследнее пока место. Привожу свои записи в доказательство. Итак, «срок годности был 21.11-6.12. Открыто и поставлено для скисания 25.11 в 9.00. при комнатной температуре треть стакана. 27.11 — как свежее. 29.11 — еще не скисло. 30.11 — еще не скисло. Скисло только вечером 31.11. Молоко желированное однородно, немного жидкости сверху, на вкус — невкусно, имеет посторонний привкус. Не покупать. (это мое резюме в рамочке таблицы)». Для сведения: фермерское молоко, что я покупаю, скисает в условиях холодильника( а не комнатной температуры!) уже к исходу третьего-четвертого дня, на четвертый день практически всегда при варке сворачивается, запах уже кислит. Простокваша получается не желированная однородно, со временем разделяется на слой сгустка свернувшегося и сыворотку, со сливочной пленочкой, имеет приятный кисломолочный вкус и запах, сладкая естественной сладостью. Так чего должны засыпать в молоко производители «Домика в деревне» с гордым названием «деревенское» (и криволицей бабушкой на рисунке пасторальной умильности), что оно при комнатной температуре скисало 6 дней?! И еще пить простоквашу оказалось нельзя в итоге? Еще хуже обстоит дело с молоком «Домика в деревне» в тетрапаках длительного хранения. Оно вообще не скисает и горечь сплошная. Это я обнаружила еще раньше того, как начала проверку, поэтому для своей проверки я его вообще не покупала, зачем травиться. Так что друзья, воспользуйтесь моим опытом и покупайте качественное молоко. Пусть производители некачественного зачешутся, почувствовав на своем кармане потерю денежек, которые они хотят заработать на нашем здоровье.