Всю жизнь пользовалась обычными стальными ножами, но вот решилась купить керамику, сначала белую через месяц она рассыпалась и в магазине меня уговорили наступить на те же грабли и я купила черную, но разницы почувствовать не успела! Нож действительно очень острый режит на раз и легенький, ручка удобно в руке лежит, но беда только что очень хрупкий, ладно если бы я им кости пилила, а то от овощей! Он продержался всего 2 мес. потом во время чистки овощей рассыпался я порезалась, а он выглядел так как будто его зубами погрызли! Не знаю в чем дело, итог один купила я новый стальной нож точу его и спокойно режу овощи не боясь, что тот рассыпется в руках! Керамические ножи держать на кухне только для красоты! Для любителей кулинарить лучше стальной нож!