Уважаемые менеджеры по персоналу! У меня лично к вам вопрос — где вы находите таких администраторов, которые не умеют решать конфликтные ситуации,никогда не улыбаются и хамят при каждом удобном случае???
По-порядку!
Все описанные ниже ситуации происходят в Колпино.
Ситуация № раз . Проспект Ленина. Заказываем ролл с угрём. Ждём 70 минут ( я так поняла, что это в порядке вещей). Свершилось, принесли, но есть это невозможно, потому что внутри ролла не угорь, а кожа от него!Предпочитая решать вопросы не с официанткой, а с администратором, прошу пригласить её к нашему столику. Подходит девушка и начинает доказывать мне, что это угорь и всё в порядке вещей! И потом с фразой » Ну, хотите, мы вам его переделаем?» уходит , не принося никаких извенений за испорченный аппетит и потраченное время в выходной день!
Ситуация № 2. Октябрьская,8. Ждём заказ — ролл филадельфия и запечёные мидии. Минут через 30 мы попросили принести хотя бы чай, который заказывали. Ещё через 30 минут приносят мидии. И О, чудо , через 20 минут приностя ролл филадельфия (80 минут, очередной рекорд). Смотрю, лосось на моей филадельфии в чём-то испачкан, причём не однородно, а какими-то мелкими вкраплениями. Отдавая себе отчёт в том, что это не нормально, иду к администратору. (почему она называется администратор, мне абсолютно не понятно. Если она стоит и пробивает чеки, проверяя счета, то эта профессия называется кассир, но никак не администратор.) Показываю ей это безобразие, на что она мне начинает говорить, что это просто водоросли, на которых делали ролл и они , видимо расслаиваются, оставляя такие следы. Примерно представляя как делают роллы, понимаю, что меня эта кассир просто парит, т.к. рыба абсолютно не соприкасается ни с какими водорослями. Говорю ей, что я это есть не буду. Она у меня просто вырывает из рук тарелку с роллами, и ни говоря ни слова уходит куда-то. Вернувшись на место, я сначала надеялась на благорассудство этой особы, но посидев ещё 30 минут, поняла, что никто не собирается ничего переделывать. Попросив счёт, обнаруживаю там позицию на эту самую филадельфию. Стало смешно. Написав на чеке, что за некачественно приготовленную филадельфию платить не собираюсь, отдаю официантке, которая ,спрашивает » а вам сдачу нужно приносить? «. Посмеявшись ещё раз, выходим из этого места, с принятым решением НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ ХОДИТЬ В ЕВРАЗИЮ!!!!!
В таких ситуациях, меня приводит в недоумение поведение менеджеров (если они есть), которые абсолютно не контролируют поведение персонала. Как можно вкладывать деньги в ремонт, платить аренду, налоги, зарплату, и довести всё до такого уровня, что люди выходят и их тошнит от антисанитарии, хамства и не внимательности персонала?