Когда я только начинала учиться готовить дрожжевое тесто, почему-то думала, что с сухими дрожжами всё намного проще. Первый раз купила — опара даже не пыталась запузыриться, ну, и соответственно, тесто потом тоже не поднялось. Тогда я подумала, что сама что-то не так сделала, т.к. это был первый опыт. Каково же было моё удивление, когда в следующий раз по тому же самому рецепту с живыми дрожжами опара и тесто поднялись на раз-два. После этого еще несколько раз покупала сухие дрожжи Саф-момент, но повезло мне с ними лишь однажды, да и то, никакой особой экономии времени по сравнению с живыми дрожжами я не увидела. К тому же в сухих дрожжах эмульгатор — это минус. Кстати, хочу заметить, что со сроком годности всегда было всё в порядке.
В общем, не рекомендую.
Использую дрожжи «Люкс», отзыв здесь http://www.irecommend.ru/content/i-o-nestandartnom…