Не буду долго расписывать пользу отрубей. В их состав входит большое количество витаминов и минералов. Но главное достоинство заключается в высоком содержании пищевых волокон.
Эти волокна регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению веса, нормализации сахара в крови и детоксикации организма в целом.
Речь пойдет о гранулированных отрубях фирмы «ОГО!».
Многие слышали о пользе отрубей при борьбе с лишним весом. Отруби имеют небольшую энергетическую ценность, а входящие в состав углеводы — медленные («хорошие»). Под действием жидкости отруби набухают в желудке, тем самым дают чувство насыщения на длительное время, а также снижают аппетит.
Но все ли отруби полезны? Оказывается, что нет.
В процессе мукомольного производства при перемоле зерна отделяется твердая оболочка.
Эта дробленая смесь и есть отруби. Чтобы сделать из этой россыпи гранулы производители часто добавляют муку или крахмал, что существенно увеличивает калорийность продукта, а так же уменьшает количество пищевых волокон.
Мука не полезна ни для талии ни для организма в целом.
Гранулированные отруби «ОГО!» не стали исключением. Посмотрим состав и пищевую ценность.
Состав:
отруби ржаные, мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта, солод ржаной ферментированный, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность:
Белки 13г, Жиры 2г, Углеводы 40г, Калорийность: 270 ккал
А для примера те же ржаные отруби россыпью, без входящей в состав муки:
Белки 12,2г, Жиры 3,4г , Углеводы 8,7г, Калорийность: 114 ккал
Разница в углеводах в 4,5 раза! Увеличено количество углеводов за счет входящей в состав муки. А мучные углеводы как известно быстрые («не полезные»). Ну и калорийность больше чем в 2 раза.
О самих отрубях этой марки
Цена около 20 руб.
Небольшие шарики и цилиндрики.
Хрустящие, я соли в них не чувствую, хотя она есть в составе. По вкусу, мне как любителю отрубей — нормально, но пробовала и повкуснее. Последние пару пачек попались с привкусом плесени…
Как выбрать
Отдавать предпочтение рассыпным отрубям. Либо внимательно читать состав, обращая внимание на количество углеводов и калорийность и надеется, что производитель не лукавит.
В отрубях не должен присутствовать запах или вкус плесени. Они должны быть полностью сухими. Нормальный цвет – серо-коричневый.
Ржаные, пшеничные, овсяные, рисовые…?
В статьях информация противоречивая. То ржаные отруби «самые волокнистые», то овсяные, то пшеничные.Я думаю все виды отрубей полезны и нет разницы какие есть. Можно выбрать которые больше нравятся по вкусу или кушать все, некоторые правда сложно найти в продаже.