Сперва использовала для приготовления йогурта закваски VIVO (http://irecommend.ru/content/podkhodit-malysham), но закваска пропала из продажи. Заказала закваску Lactoferm. После получения упаковки с заквасками положила приобретение в шкафчик, в холодильник не прятала. Некоторое время закваска хранилась при комнатной температуре.

Попробовала несколько раз заквасить йогурт на закваске Lactoferm — ничего не получилось. (Для получения йогурта пользовалась йогуртницей Мулинекс — температура 42 градуса.)

Пробовала заквашивать разное время — и 7 часов и 12 — в итоге жидкость, запах йогурта присутствует, вкус непонятный. Пробовала на молоке разной жирности. На жирности менее 6 — молоко оставалось жидким. На молоке 6 процентов жирности — на поверхности выступило что-то типа масла, а молоко более-менее стало походить на вид на йогурт, но вкус без йогуртной кислинки — не понравилось и вообще повлекло за собой расстройство желудка — видимо не те бактерии размножились, что надо для йогурта.

Может, на результат повлияло хранение при комнатной температуре. Хотя девочка, привозившая закваску тоже хранила так. К тому же написано срок хранения 24 месяца при температуре до минус 18 градусов.

Еще одна версия, почему не получился йогурт — температура 42 слишком высока для этих бактерий. (Но на сайте производителя подобной информации не нашла. А ведь, например, закваска VIVO работает до 40 градусов, так что очень может быть дело в температуре.)

Но желание экспериментировать с этой закваской пропало, тем более, что я нашла на сайте iherb другую — Yogourmet йогурт http://irecommend.ru/content/khoroshaya-kanadskaya… , которая мне понравилась.

В упаковке 5 штук. По инструкции пакетика (2 г.) должно хватать на 1-3 литра молока.