Частенько стали попадаться товары голландского производства. Писал уже про голландский газ , а сейчас хочу написать о кондитерской добавке, которая разработана в Голландии и называется топпинг.
Топпинг – это сладкие фруктовые и ягодные сиропы, которые используют для того, чтобы разнообразить вкусовые качества десертов, мороженого, молочных коктейлей, и, в целом, многих кондитерских изделий. Топпинг украсит любой праздничный стол, как на вечеринке, так и на официальном мероприятии. По консистенции топпинг напоминает густой соус, благодаря чему им очень удобно рисовать.
Как раз рисовать на тортах и захотелось, для чего и приобретена была бутылочка топпинга группы компаний «Берта» со вкусом карамели.
Выпускается по голландской технологии фирмы Ambassador Bakery Ingredient в Ставрополе на предприятии группы компаний «Берта». ГК «Берта» вообще специализируется на товарах и продуктах, связанных с хлебопекарным и кондитерским производством. В их числе кремы, улучшители, гели и топпинги под торговой маркой Ambassador.
Упаковка – килограммовая бутыль из непрозрачного пластика, внешним видом больше похожая на бутылку какого-то шампуня или моющего средства. Под верхней крышечкой круглое отверстие, через которое очень удобно украшать торты и десерты карамельными полосками.
Почему не стекло? – Непрозрачный пластик использован по причине того, что красители, входящие в состав, разлагаются под действием солнечного света. Состав:
Сахар-песок, вода очищенная, патока, сухое обезжиренное молоко, загустители (Е1442 крахмал, Е415 ксантановая камедь), соль, ароматизатор «Молочная карамель», красители (солодовый экстракт, Е171 диоксид титана, Е102 тартразин, Е110 жёлтый «солнечный закат» FCF), консерванты (Е202 сорбат калия, Е211 бензоат натрия) не более 0,1 %.
О красителях поподробней. Составной частью топпинга является тартразин (Е102). Очень дешёвый синтетический краситель, окрашивающий кондитерские изделия в приятный для глаз светло-золотистый цвет. Масса удобных свойств у этого красителя, что позволяет очень широко применять его в пищевой промышленности. Всё бы ничего, но его дозировка должна быть в пределах строгой нормы. Да детям не рекомендуется давать. Да при взаимодействии с бензоатом натрия выступает усилителем канцерогенного действия бензоата. Смотрим на состав: да, точно, и тартразин в составе, и бензоат натрия. Данное свойство спорно (учёные ведут аргументированную полемику), но, сами понимаете, на наших детях эксперименты ставить не надо, детям – не давать. Тем более что на упаковке топпинга очень мелким шрифтом напечатано:
Содержит краситель, отрицательно влияющий на активность и внимание детей. Противопоказано при индивидуальной непереносимости лактозы.
По крайней мере честно и открыто. Но задуматься есть над чем.
Использовал этот топпинг год назад. И целый год раздумывал: писать или нет, достоин ли такой товар отзыва? А сейчас всё же решил написать. Ведь товар продаётся, и знать о нём стоит из уст тех, кто его реально употреблял.
Прекрасный товар. Вкус удивительный. Сравнить можно только лишь с одним товаром: есть такая варёная сгущёнка со вкусом карамели, что иногда можно встретить на прилавках. Но сгущёнка всё-таки попроще на вкус, попримитивней. У топпинга вкус более насыщенный и интересный. Не оторвёшься. Задействуются все вкусовые рецепторы. Сладкоежки могут впасть в эйфорию (улыбаюсь) – до того прекрасно. Если любимые ириски типа «Кис-кис» растопить и превратить в жидкую массу, и то не так вкусно будет.
В моей семье до украшения тортов бутылочка карамельного топпинга не дожила. Ушла довольно быстро с другими вкусностями, лишь только был распробован вкус. Причём сочетается прекрасно с крекерами, печеньем, мороженым и подобными сладкими изделиями. Полив корочку хлеба таким «соусом», вы превращаете корочку в хрустящее пирожное. Производитель рекомендует съедать топпинг в течение десяти дней после вскрытия упаковки. Проверено: больше и не застоится в холодильнике.
Вот такой спорный продукт. Вкусовые рецепторы говорят «да»: съедается за отрицательное время. А разум говорит «нет»: в составе есть несколько химических добавок, которые, мягко говоря, спорные. И потенциально опасные пары химических веществ здесь присутствуют. За «химию» и сниму, пожалуй, три звезды.
Удачных покупок!
capitan Grant
By 
