Добрый день,

Хочу поделиться впечатлениями от закваски для кефира фирмы «скваска».


Коробочка содержит 5 пакетиков по 3г каждый. Пакетик рассчитан на 1-3 л молока. Производитель указывает, что сквашивание происходит при комнатной температуре, а течении 10-14 часов. Более подробная инструкция и состав: 


Приобретала данную закваску в аптеке за 185 рублей,  где мне ее достали из холодильника. Придя домой 10 минут спустя, я также отправила ее в холодильник. Срок годности был в пределах нормы. Я так подробно описываю, чтобы показать, что хранили ее должным образом и сама закваска, вроде как, была не испорчена.

Взяв один пакетик:


и прочитав инструкцию, я взяла 1.5 литра ультрапастеризованного молока,  высыпала туда белый порошок с небольшими коричневыми вкраплениями (видимо, это дрожжи, а может, как раз и признак, что закваска испорчена) и оставила на ночь. Утром я вообще не увидела изменений в молоке ни на вкус, ни на запах, ни на консистенцию. 

Ладно, подумала я, может с молоком что не так. Взяла 1л молока другой фирмы, тоже ультрапастеризованного. Но история повторилась. 

Возможно, прошло мало времени? Но я оставила молоко еще часов на 6, периодически подходила смотреть что там происходит — изменений не было. Но подойдя в очередной раз у меня в кастрюле оказалась какая-то противная штука с комочками — как будто порошок. В итоге все вылила.

И вот сегодня решила еще раз попробовать — взяла молоко третьего производителя, другой жирности — но итог такой же. Пошло 13 часов — изменений нет.

Возможно, дело в молоке, возможно в самой закваске, но сделать ацидофилин из того же молока у меня получается на ура!

Не буду больше брать данную закваску и советовать тоже никому не буду!