Так как дрожжи я обычно использую именно для сладкой выпечки, то решила попробовать специализированный САФ-момент для сдобы. На лицевой стороне указано, что он с ароматом ванили.
В общем-то говоря, никаких качественных отличий от обычного САФ-момента я не нашла. Тесто получается пышное, хорошо и быстро поднимается, не нужно нагревать дрожжи, итак все прекрасно получается. А вот состав у этих дрожжей похуже. Ароматизатор оказался искусственным, его запах еще пару дней витал в квартире, не смотря на проветривания. Плюс еще и какой-то краситель присутствует, в добавок к эмульгатору, имеющемуся и у обычных дрожжей.
Достоинства:
- тесто хорошо поднимается.
- легко использовать.
- быстро действуют.
- подделки в такой упаковке мне не попадались.
- в выпечке вкус дрожжей отсутствует.
Недостатки:
- плохой состав.
- искусственный ароматизатор надолго ароматизирует ваш дом, да и во вкусе чувствуется химозность.
Заключение: лучше купить обычный САФ-момент и добавить в тесто ванильный сахар, чем употреблять такое количество химикатов с химическим ароматом.