В магазинах продается разная рыба, но вся в желтом льде. Дабы купить нормальную, затащила я мужа на рыбную базу…. И тут Остапа понесло…. увидев разнообразие названий я выбрала те, что я ну ни разу не ела)))) ну и взяла всех по 4 шт. Добрый дядя продавец положил мне химерки аж 5 шт. Вытянули эти рыбки на 2,9 кг. «Да лоханулась я с размером» — подумалось мне. Придя домой и разпихав свое богатство, стала готовить. Муж неоднократно предлагал залесть в инет и глянуть рецепт. Ха, рыба как рыба — жарь, туши, че там сложного!!!! Ну не тут-то было!!!! Глянув отзывы я приуныла — горькая дрянь, да ещё и ядовитая…. полное горе. Поразмыслив, что опасно ядовитую рыбку не будут продавать — проблем не оберешься, да и давно бы запретили, стала готовить.

Почистила и шкуру, и плавники. Обжарила и потушила с луком и морковью 20 мин. Попробовала…..Вкус неописуемый….Бывали в Кисловодске? пили их минеральную воду? А жарили подсунутого торговкми на рынке мясо не кастрированного хряка? Так вот тут как в рекламе — два в одном!!!! Да ещё по стоимости 300 руб. за кг!!!!! Скормить собакам!?!?!? Дороговастенькая кормежка!!!!! для зверей-то — съесть самой — не возможно!!!!!! Честно скажу я расплакалась. Во первых для меня это дорого, во вторых у меня этих рыб аж 5 шт. Моя рыба воняла, но не горчила.

Ладно собрала волю в кулак, думаю буду есть на работе. Наверняка похудею. Много этого «деликатеса» сам не сожрешь. Так что эту рыбку можно считать диетической)))

Может если не этот привкус, рыба была бы и нормальной. Тут пришла на ум молекулярная кухня — как приготовить продукт, что бы никто не угадал что это)))))) Чем забить этот привкус? У меня был самоприготовленный бальзамический уксус, томившийся аж с 2013г. и никуда не примененный — ну настал его звездный час. Залила им (примерно 1 стакан, он слабо кислый — это на 2 рыбы) — стало лучше. Простояло ночь, ну ничего вроде съедобно — но нужно с лимоном, прям кислоту это рыба любит.

Ну так как это собрат акулы, то поискала рецепт приготовления акулы))) — предварительное вымачивание часа на 3 в лимонной кислоте для убивания запаха. Остальные сделаю так — вымочу в лимонной кислоте, перемолю, добавлю лука, соевого соуса и кубик маги. Оставлю мариноваться, иначе ни как. Сформирую котлетки, обжарю и в соус как для мяса по-бургунски. Больше выхода не вижу.

Она не ядовита — я её ем((((( сытная.

Но больше не куплю!!!!!!! ФУ гадость!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Да и буду поосторожней в экспериментами.

PS. Сами знаете, планы есть планы, а факты…

Есть эту рыбу не возможно, промучившись день и получив стойкое отвращение к еде, решила исправить. Купила не кубик — пакетики магги куриный и говяжий, поскребла по сусекам))) нашла завалявшиеся пакетики с лапши магги и приступила… обжарила лук на сливочном масле, почистила эту дрянь, благо она не имеет костей и стала делать соус красный на лазанью. Столько приправы магги не видело ни одно мое блюдо (до этого её вообще не покупала), полезность которого быстро стремилось к нулю. Вроде запах стал меняться. Сделала лазанью. Благо без сыра, но лапша нормальная и соусы то же. Думала уверую в молекулярную кухню……. Но нет, мои поели, без удовольствия, а получилось еды МНОГО(((( Села вечером и решила — все хватит!!!! У самой стойкое отвращение к еде, да ещё у моих родных!!!!! Нет!!!! и все таки покормила бездомных собак!!!!! Не чем не убивается этот стойкий запах аммиака!!!! Жаль потраченных денег, нервов, продуктов, все бесполезно…

Но к неожиданности эта рыбка понравилась моему собаченку)))) пока она размораживалась, он постоянно пытался её стянуть)))) почищенные и помытые хрящики съел с удовольствием)))) Съел сырой!!!! кусочек!!!! Погрыз приготовленное бездомным собакам!!!! Он просто породистый и от любого жира ему плохо, только вареное. Да сильно привередливый, не все ест, минтай понюхал и ушел, даже пробовать не стал. Ну почистила я оставшуюся рыбу от шкуры и плавников и замочила в яблочном уксусе (что было))))) Думаю попробую так. Нервы не выдержали, я поняла, что есть эту рыбу я не буду ни в каком виде, вылила в чем мариновалось (может 1 час), прополоскала и сварила; бульон тоже вылила и оставила остывать на ночь. Утром дала мужу попробовать, говорю — «ну как запах?». А он, типа есть можно, не поверила, пробовала — да в принципе можно. Есть не много запаха, но не так критично, горечи нет. Структура волокнистая, чуть волокнистей чем минтай. Но это собаченку.

Вывод — без дополнительных танцев с бубнами (впрочем как и мясо акулы) есть даже не пытайтесь. Стойкое отвращение к рыбе, да и к еде в целом!!! ФУ!!!! Я теперь боюсь рыбу!!!! Как и пробовать новое!!!! И мясо акулу не буду пробовать даже бесплатно, если эта так воняет, то что с той даже представить страшно. Любые эксперименты только по согласованию с инрекомендом))))