В первый раз свекровь решила помочь по хозяйству и приготовила фасолевый суп. Первой дочка попробовала… сказала «невкусно» и не стала есть. Мы попробовали… горчит. Вот расстройство-то было! И грешили на специи (петрушку «происхождения Египет»), но никак не на фасоль. Животы ни у кого из отважившихся доесть суп не болели, но неприятно, конечно.

Полпачки осталось. Прошло время. Решила сделать лобио сама. Замочила на ночь, сливала один раз воду, залила новой, поставила вариться. Когда стала пробовать, сварилась ли… обнаружила знакомый горький вкус (((

Полезла в интернет читать: как избавиться от горечи. Если обнаружилась горечь — нужно через 45 минут после начала варки слить воду и залить свежей (чем больше, тем лучше), и варить до закипания, а потом опять слить эту воду. И потом опять залила новой водой и опять слила после закипания. Горечь, действительно, выходит! Где-то после третьего раза горечи уже не чувствовалось, я добавила в фасоль зажаренный лук с чесноком, специями, винным уксусом, кинза, лавр, немного перца, базилик, грецкие орехи… в общем, все то, что нужно было по рецепту …

… и стало очень вкусно!!!

Но, естественно, никогда больше такую не куплю и вам НЕ СОВЕТУЮ!