Пусть простят меня те, кто любит платить мало. Но, может, кому пригодится этот отзыв.

Хочу рассказать о соевом соусе, почему бывает дешёвый и более дорогой. Начну с того, что настоящий соевый соус, который готовят от 6 до 12 месяцев не может так дешево стоить. Он бывает двух видов: натуральный (приготовление происходит посредством ферментации в течение нескольких месяцев) и искусственный. 1-2 доллара за бутылку, стоит соус, приготовленный таким простым  способом: соевые бобы варятся с серной или соляной кислотой, а потом гасятся щелочью. И все. Время затрачивается мизерное. Такой соус вреден для здоровья. А еще проще соевый концентрат развести с водой, разлить по бутылкам и отправить на прилавки. Это тоже дешево, но хоть неопасно. О пользе, соответственно, и речи быть не может. Единственным безобидным способом ускоренного приготовления является добавление к бродящей массе специальных микроорганизмов. У этого соуса сладковатый привкус и ускоряется его созревание примерно в 12 раз. Но цена за такие соусы от 4 до 5 долларов за бутылку. Стеклянная бутылка, сделанная из прозрачного стекла — тоже показатель качества. Через стекло можно рассмотреть цвет продукта. Он должен быть коричневым и прозрачным, если смотреть на свет. Осадок является признаком качественного продукта. И, конечно, кто попробует настоящий соус поймёт разницу.