Частенько покупаем армянский лаваш. Дети любят, когда я заворачиваю в него начинку из свежих овощей (огурцы, перец, помидоры, мелко нашинкованная капуста , свежая зелень и т.п., ). Еще мы делаем рулетики из лаваша с начинкой, например, из лосося, сыра, майонеза и свежей зелени.
Для приготовления этих блюд лаваш должен быть обязательно тонким , мягким, но прочным, пластичным, без разрывов, не надламываться и не надрываться. Желательно без «негров» . Такие лаваши продаются, купить их не сложно.
Но лаваш «Каравай! — это лаваш низкокачественный, его я покупать не рекомендую. Я покупала 4 раза и разочаровалась.
Во-первых, из всей пачки только 1 можно использовать. Остальные либо надрываются в процессе изготовления блюда, либо уже рваные в пачке лежат. Как правило лаваш и с » неграми» и с непропеченными местами.
Один раз мне пришлось даже отказаться от приготовления «шаурмы» из свежих овощей и лаваша Только из-за того, что НИ ОДИН лаваш из пачки не был надлежащего качества! Было обидно, т.к. начинка была уже готова ( овощи куплены, нарезаны, заправлены). Открыла пачку лавашей и … Лаваши в пачке ВСЕ были рваные. Местами толстоватыми и не заворачивались, ломаясь, а местами настолько тонкими, что просвечивали, тут же размокали и и рвались в этих тонких местах.
Блюда с использованием армянского лаваша это быстро , вкусно, чисто, необычно. Но не надо брать лаваш производства «Каравай».