Добрый день!

Купила куриные бедра «Особые» от Петелинки буквально на днях по акции в крупном гипермаркете, прельстившись ценой и весьма симпатичным внешним видом. По опыту «общения» с куриными бедрышками других производителей знала, что когда пишут «Особые» — чаще всего это не к добру, будет какая-нибудь подстава: или кусок спины в нагрузку к собственно бедрышку, или куриный хвостик с прилегающими очень жирными «окрестностями» — но петелинковские бедрышки выглядели действительно хорошо в упаковке, розовые, не заплывшие жиром — и получив неуверенное подтверждение от продавца, что да, вроде там с куском спинки бедрышки — в отсутствие альтернативы взяла самую маленькую подложку — немного меньше килограмма, подумала, что ладно, разделаю — из костей супчик сварю.)))

В упаковке бёдрышки выглядят очень аккуратно, ровные розовые края мяса, всё как надо. До этого я покупала куриное мясо других производителей, наших местных, Линда, Павловская курочка, Приосколье, как в крупных сетевых магазинах, так и в небольших фирменных — подешевле и качество отличное, но тут была Петелинка и недорого, и больше никаких не было, а курочки хотелось.)))

Несмотря на осведомленность о наличии куска спины — я всё-таки не ожидала, что там его добрая половина на кусок, это был прямо сюрприииииз!…((( «Сюрприз» номер два был ещё круче — когда перевернула подложку с бедрышками в миску — оказалось, что под 4 красивых бедра подложена-подвернута куча лишней кожи и жира — причем кожа местами столь плохо ощипана, что только на выброс, а жира ну просто очень много для оставшегося кусочка мяса после разделки и отделения костей… «Сюрприз» номер два ошарашил куда больше наличия позвоночника и спинки — столько жира, ребята!!! Зачем? Ведь обычно это очень недешевая марка, чуть не на треть дороже того Приосколья, Павловской курочки, да хоть того же Каждый день в Ашане — там так вообще цена больше, чем вдвое… И это только «отдельный» жир, не забудем, что у курочки ещё немало подкожного.

А «сюрприз» номер три ждал уже после приготовления мяса. Я люблю бедрышки и окорочка именно за сочность мяса, отсутствие той сухости, которая характерна для грудки — поэтому нечрезмерное количество кожи и жира меня не пугает, при необходимости всегда можно сбалансировать рисом и овощами, но в этот раз у меня было ощущение, что кто-то заколдовал куриную грудку, придав ей вид бедрышек — мясо получилось откровенно сухое, несмотря на подкожный жир, луковую подливу и приготовление в мультиварке на режиме тушение (после обжарки). Я не поняла абсолютно, почему так получилось, предполагаю лишь, что, возможно, курочка была чем-то хорошо накачана, и это что-то при тепловой обработке мигрировало из куриного мяса, захватив собственный куриный сок — так что ли… Хотя при покупке в запечатанной подложке изобилия жидкости не наблюдалось, бедрышки производили очень хорошее впечатление. Что-то там не то, в общем.

Сама я на Петелинку больше не рассчитываю — вряд ли возьму её ещё когда-нибудь, по крайней мере — не бёдра куриные «Особые», это уж точно. Не то, что надо. Много «мусора» из жира и лишней кожи, большой кусок спины в дополнение к малнькому бедрышку, несочное суховатое мясо — это всё не то, чнго ждёшь от куриных бедрышек. Ну и не советую, соответственно.)))