Популярная приправа с массой отзывов и положительным рейтингом на поверку оказалась «аховым продуктом». Мы лениво ковырялись в тарелках, мама (так удачно попавшая на обед к нам) не смогла осилить порцию, а наш кот всё это дело вообще заскрёб. Хотя очень редко отказывается от мясных кусочков. На моей памяти такое было однажды, когда я в тефтельку запрятала ему четверть таблетки. Что там Maggi нам в рекламных роликах втолковывает? Что сделает наши любимые блюда ещё вкуснее? Ну-ну!
Приправа Maggi из раздела «Идеи вторых блюд» для макарон в томатно-мясном соусе Болонез
Стоимость: 51 рубль в среднем
Место покупки: от любого магазина с продажами через прилавок до гипермаркетов. В последних есть шанс приобрести по цене ниже почти в половину.
Упаковка привычная, бренд легко узнаваем. Из полезного указаны:
- необходимые продукты и основная посуда для приготовления (сковорода);
- время приготовления: 20 минут (на деле больше);
- количество порций: 4;
- основные ингредиенты в составе;
- калорийность: на порцию 236 гр. / 506 ккал.
Масса: 30 гр.
Внутри смесь специй. Довольно бледненькая по всем параметрам: внешний вид, цвет, запах. Я сразу обратила внимание на то, что смесь комкуется и на малое количество томата. Насыщенного цвета (как минимум) ждать явно не стоит. Присутствуют легко различимые крупинки соли и сахара, кусочки чеснока и фрагменты какой-то зелени.
Состав: сушёные овощи (49,7%) (томат (порошок), чеснок), пшеничная мука, йодированная соль, сахар, специи и пряные травы (4,2%) (базилик, сельдерей, перец чёрный, орегано, карри, петрушка) подсолнечное масло, регулятор кислотности (лимонная кислота).
Приготовление:
Как водится, на подобных пакетиках приправ всегда есть необходимые компоненты (которые нужно докупить) и инструкция по приготовлению. Здесь это тоже всё есть.
Для приготовления Спагетти в соусе Болоньез от «Maggi» понадобится:
- 250 гр. спагетти
- 250 гр. фарша (у меня свинина+говядина поровну)
- помидор (100-120 гр.)
- и само собой приправа
С самого первого шага я честно пыталась следовать инструкции, но она оказалась несколько корявой. Производитель усиленно пытался подогнать рецепт под выделенные им временные рамки. За 20 минут приготовить это блюдо невозможно!
В глубокой сковороде в разогретом растительном масле обжариваю фарш на средне-сильном огне. Его интенсивно перемешиваю лопаткой, чтобы получились равномерно обжаренные кусочки и выпарилась жидкость. на это уходит ровно 7 минут.
В обжаренный фарш добавляю мелко нарезанный помидор, обжариваю до полного её «растворения» 3 минуты. Всыпаю в фарш содержимое пакета, наливаю 250 мл. горячей воды.
Всё это довожу до кипения. Затем убавляю огонь до средне-слабого и тушу под закрытой крышкой. В рекомендациях указано 10 минут. Но за это время соус остаётся жидким, как вода. Да что уж там, даже спустя ещё 5 минут консистенция соуса меня совсем не радовала. Цвет поменялся. Но жижа так и осталась жижей.
Этот «типа соус Болонез» выкладывала в порционные тарелки на отварные спагетти. Верх посыпала петрушкой и тонко нарезанным зелёным луком. На вид получилось вполне приемлемо, аромат — на «троечку». С минусом. Нет здесь обещанных ароматного чесночка и душистой зелени. Обычный запах еды, что уже не так плохо.
Это съедобно, но такое я и сама сварганю из томатной пасты и специй. Получится вкуснее. В этом варианте нет нажористости, нет чувства насыщения и удовлетворения от съеденного. Соус водянистый — настоящее позорище. Его ещё бы уварить минут эдак 10, тогда ни о каких четырёх порциях и речи быть не может. С трудом хватит на две.
Здесь не хватает ещё одной помидорки, ложки томатной пасты, соли, сахара, остроты и пикантности. И ещё загустить чем-нибудь. Я не увидела смысла в этой приправе, если в ней столько всего не достаёт.
Основные достоинства:
- Настоящие специи в составе;
- Удобство при использовании: легко вскрывается и высыпается без остатка.
Основные недостатки:
- Водянистый соус;
- Безвкусно;
- Необходимо добавлять помидор и специи;
- Рецепт на упаковке не соответствует действительности.
Вывод: В составе всякие овощи и специи, а на деле всё пресно и безвкусно. Внешний вид приготовленного блюда оставляет желать лучшего.
Симфония вкуса. Третье издание. Спагетти Болоньезе (очень вкусные результаты) — отзыв на приправу Айдиго Вкусные идеи «Спагетти Болоньезе»