Собралась сделать дочке торт на день рождения, решила украсить торт шоколадными сердечками. Сердечки собралась отливать в формочки для печенья.

Наломала шоколад кусочками, поставила на водяную баню. Начала с белого — на выходе получила расслаивающуюся на фракции субстанцию, обильно сочащуюся желтым маслом и имеющую тягучую крупинчатую структуру. При застывании полнейшая гадость.


Для интереса попробовала растопить молочный — лучше, но тоже нормально расплавляться отказался, и чуть крупинчатую структуру сохранил. На вкус приемлемо. Но доверие потеряно.

Хорошо еще так, я когда-то готовила пирожные с малиной и заливкой на основе белого шоколада. Я белый шоколад так не ем, поэтому не специалист, Хорошо, что тогда мне попался шоколад другой марки, я представляю, что это была бы за заливка.