Этот мой отзыв посвящен еще одному производителю посуды эконом-класса KELLI. На примере кастрюли из нержавеющей стали Kelli арт. KL-4234 я расскажу, на что обращать внимание при выборе посуды из нержавейки.
В отзыве о кастрюле Mayer&Boch «Эстер» я написал подробную инструкцию по выбору кастрюли из нержавеющей стали. Ведь даже производители посуды с мировой известностью могут некорректно отражать информацию, недостатки выдавать за достоинства, и выставлять совсем не гуманную цену на дешевую посуду. Почитайте про это мой отзыв «КАК НАС РАЗВОДЯТ НА ДЕНЬГИ» и комментарии к нему некоторых сотрудников компании-производителя.
Итак, вернемся к нашей кастрюле Kelli KL-4234. Рассмотрим ее внимательно. Повторять инструкцию я не буду, просто расскажу о тех моментах, которые сразу бросаются в глаза.
Это кастрюля из нержавеющей стали с жаропрочной крышкой объемом 3.0 литра. Она упакована в красивую яркую коробку. В коробку вложена подробная инструкция на русском языке.
Но текст в инструкции и на коробке ничего, кроме недоумения, не вызывает. Судите сами.
О чем этот текст? О том, что нержавейка лучше углеродистой стали? Или о том, что хорошая нержавейка не ржавеет и не покрывается пятнами? Марка стали у этой кастрюли нигде не указана, поэтому, трудно судить о ее качестве.
Это вообще шедевр! Настоящее капсулированное дно, выполненное по ГОСТу, состоит из слоя алюминия толщиной не менее 3мм., сверху закрытое нержавеющей сталью чаши кастрюли, а снизу пластиной из ферритной стали, которая магнитится. Получается всего три слоя в «правильном» капсулированном дне. Такое дно равномерно нагревается и долго не остывает. Толстый слой алюминия хорошо аккумулирует тепло. Если кастрюлю выключить незадолго до готовности, то пища в ней сама «дойдет». Таким образом, мы экономим электроэнергию. А ферритная сталь нижней пластины позволяет использовать кастрюлю на индукционной плите.
Дальше начинаются фокусы. Можно вместо одного толстого слоя алюминия поместить слой дешевой стали между двумя тонкими алюминиевыми слоями. Получается пять слоев. Сталь придаст вес и солидность кастрюле, а тонкий алюминий все-таки немного будет аккумулировать тепло. Внешне такое дно ничем не отличается от нормального, распознать эту подставу можно только распилив кастрюлю. В итоге производитель получает существенную экономию в цене, а покупатель потом задает вопросы, почему в кастрюле при тушении продукты пригорают ко дну.
В нашем случае производитель честно пишет, что дно пятислойное. Только никакого хрома и никеля в дно он дополнительно не поместил. Железо + хром + никель – это формула нержавеющей стали. Будьте внимательны, если на кастрюлях увидите такую надпись.
Дальше следуя инструкции, рассмотрим внимательно собственно кастрюлю.
Заметно, что у нашей кастрюли стенки довольно тонкие, примерно 0,5 мм. или даже немного меньше. А чтобы кастрюля не деформировалась, верхняя грань имеет дополнительное ребро жесткости в виде расширения под крышку. Поэтому, если вы видите утопленную крышка у кастрюли, это должно Вас насторожить. У нормальной кастрюли крышка должна одеваться сверху. Если стенка имеет толщину 0,6 мм и более, деформация ей не грозит и дополнительные ухищрения ей не нужны.
Еще один показатель качества кастрюли – способ крепления ручек. Если кастрюля небольшого объема (примерно до 5 литров), то выбирать надо ту, у которой ручки приварены точечной сваркой. Это красиво и надежно. У нашей кастрюли ручки приклепаны алюминиевыми заклепками. Причем, с внутренней стороны на заклепку одеты накладки из нержавейки. Такие заклепки со временем окисляются, за ними тяжелее ухаживать. Кастрюлю с заклепками можно мыть в посудомойке с нейтральным моющим средством и в щадящем режиме.
И еще один показатель качества – это крышка. У моей кастрюли сделана она внешне неплохо, ободок и заклепки ровные. Но сразу бросается в глаза, что стекло слишком тонкое (около 3 мм). Такая крышка может легко разбиться даже от незначительного удара. А потом найти ей замену будет проблематично.
В целом, посуда из нержавейки достаточно практична, за ней легко ухаживать, срок службы может составлять более 10 лет. Хорошая нержавейка практически не убиваемая. Покупать данную кастрюлю или нет, решать Вам, но я бы рекомендовал присмотреться к более дорогим и качественным, чтобы покупка радовала потом долгие годы.
By 
